Chef Paco Almeida

TAPA DE ASADO A LA CACEROLA! Un clásico invernal que no falla! RECETON junto a los amigos de @knorr + @hudson Ingredientes (4 porciones): 1kg de tapa de asado (sin demasiada grasa) 2 cebollas 1 morrón rojo 1 morron verde 1 zanahoria 1/2 copa de vino tinto (opcional) 1 cubo de caldo de carne Knorr Sal y pimienta a gusto Preparación: 1. Sellado de la carne: En tu cacerola Hudson, calentá un chorrito de aceite y sellá bien la carne por todos sus lados. Reservá. Rehogar vegetales: En la misma cacerola, agregá un poco más de aceite y rehogá los vegetales. Incorporar sabores: Cuando los vegetales estén dorados, suma, el vino tinto y dejá que se evapore el alcohol (2-3 minutos). Sumá el agua y el caldo de verduras Knorr. Cocción lenta: Volvé a poner la carne dentro de la cacerola. Tapá y cociná a fuego bajo por 1 hora y media a 2 horas, hasta que la carne esté muy tierna (podés pincharla con tenedor para probar). Servir con puré de papas! #TapaDeAsado #Hudson #Knorr #CarneALaCacerola #Guiso #tiktokfood

TAPA DE ASADO AL HORNO CON VEGETALES! Todos los tips para que la carne al horno te salga bien jugosa! Receton con la mejor carne de @EstanciaMayor INGREDIENTES -1 tapa de asado de Estancia Mayor -3 cebollas pequeñas -2 papas -2 zanahorias -2 batatas Para el aliño: -50 cc de salsa de soja -2 cdas de mostaza -4 cdas de aceite -3 cdas de vinagre blanco -1 cda de sal -2 cdas de azúcar rubia PROCEDIMIENTO 1. Comenzamos formando el aliño. 2. Colocar los vegetales cortados a groso modo en una placa de horno profunda con aceite. Poner la carne arriba y aplicar el aliño. Tapar con aluminio y llevar a horno 180° por 2 horas. 3. Últimos 20 minutos de cocción, sacar el papel de aluminio, y subir el horno a 200° para dorar bien la carne y los vegetales. #CarneAlHorno #TapaDeAsado #AsadoAlHorno #EstanciaMayor #CarneConVegetales #tiktokfood

BIZCOCHITOS FÁCILES 3 INGREDIENTES Facilísima receta para comer unos ricos bizcochitos en minutos! INGREDIENTES (Salen mas de 20!) -300 gr de harina leudante -300 cc de crema de leche -150 gr de queso Mar del Plata Barraza -Sal y azúcar PROCEDIMIENTO 1. Mezclar todos los ingredientes. No amasar de más. Solo integrar. 2. Estirar con palo de amasar. Cortar del tamaño deseado. 3. Colocar en placa para horno. Opcional pincelar con huevo. Hornear a 180° por 25 minutos. #Bizcochitos #RecetaBizcochitos #Scons #RecetaFacil #Bizcochos #TikTokFood

MOSTACHOLES CON CREMA DE CALABAZA! #Calabaza #Mostachol #TikTokFood

TARTA DE JAMON Y QUESO! Esta versión de tarta de JyQ es sin dudas mi favorita! INGREDIENTES -200 gr de jamón cocido -200 gr de muzzarella Barraza -2 cdas de maicena -4 huevos -1 cda de mostaza -4 cdas de leche PROCEDIMIENTO 1. Comenzamos rallando el jamón y la muzza. 2. Luego en otro bowl mezclar huevos, mostaza y leche. Salpimentar. 3. Unir ambas preparaciones y sumar la maicena. 4. Colocar en tapa de tarta y llevar a horno 180° por 30 minutos. #Tarta #RecetaTarta #TartaJamonyQueso #Barraza #TartaCasera #tiktokfood

MILANESA XLL! #milanesa #milanga #tiktokfood

Tortilla de fideos XXL! #Tortilla #Fideos #TikTokFood

CHOCOTORTA Te toco llevar el postre??? No te preocupes, te dejo esta versión de chocotorta junto a los amigos de @mapricoa que sale de diez! INGREDIENTES -1 paquete de galletas de chocolate -1 paquete de galletas de vainilla -300 cc de leche tibia -300 gr queso crema firma -300 gr dulce de leche repostero -150 gr mermelada de frutos rojos -150 gr de chocolate taza Mapricoa con cacao al 63% Para la ganache: -150 cc de crema de leche -80 gr de chocolate Mapricoa PROCEDIMIENTO 1- Comenzamos forrando un molde de 20 x 20 cms con papel film. 2- Humectar las galletas con leche tibia y colocar la primera capa. 3- Mezclar dulce de leche y queso crema, cubrir las galletas. 4- Fundir el chocolate y mezclar con 2 o 3 cucharadas de la mezcla de dulce de leche y queso crema. Colocar sobre las galletas y cubrir con mas galletas. 5- Aplicar una capa de mermelada de frutos rojos, cubrir con galletas y llevar a frio de freezer por 30 minutos a 1 hora. 6- Retirar del frio, cubrir con mas mezcla y decorar con la ganache de chocolate. #Chocotorta #PostreFacil #Mapricoa #TikaTokFood #RecetaChocotorta

La mejor sopa para hacer en invierno 🙌🏼 #Sopa #RecetaSopa #Calabaza #SopaCalabaza #tiktokfood

Mermelada casera de naranjas 🍊 Temporada de cítricos y se aprovecha con un buen stock de mermelada de naranjas! Ideal para acompañar un desayuno o merienda junto a algunas de todas las variedades de los mas ricos tes de @greenhills INGREDIENTES -1 litro y medio de jugo de naranja -700 gr de azúcar -250 gr de cascaritas de naranjas PROCEDIMIENTO 1. Comenzamos sacando la piel de 10 naranjas. Solo la parte naranja, sin nada de blanco. Las vas a hervir 10 minutos y escurrir bien para quitar la amargura. 2. Cocinar el jugo, el azúcar y las cascaritas a fuego medio por 40 a 50 minutos hasta lograr el espesor deseado. 3. Envasar en frascos limpios. #Naranjas #MermeladaDeNaranjas #RecetaDulceDeNaranjas #GreenHills #DulceCasero #tiktokfood

Pollito con papas. #tiktokfood #pollo #recetapollo

Tarta de hojaldre fácil de Jamón , Queso y Huevos! Una receta que me han pedido un montón! Y sale de lujo junto a los amigos de @oliovita ▶️Ingredientes Masa 500 gr harina 0000 70 cc de aceite de oliva @oliovita vinagre 1 cdita sal 1 cdita 200 cc de agua tibia Aceite de oliva extra para pincelar Almidon para espolvorear c/n ▶️Relleno Jamón cocido 300 gr. Queso mozzarella 200 gr. Queso queso cremoso 200 gr. Tomate grillados 8 u. Huevos duros 4 u. Cebolla de verdeo. ▶️Procedimiento Para la masa mezclar la harina, el aceite , la sal , el vinagre , incorporar el agua caliente hasta formar una masa. Una vez formado el bollo dejar descansar unos 20 minutos. Estirar la masa en un rectángulo y pintar con aceite y espolvorear con el almidón , hacer un doblez simple y repetir 1 vez mas con otro dobles . Dejar descansar. Para relleno Picar los queso y el jamón, mezclar con el salpimentar. Para el armado estirar la masa y forrar la base del molde, rellenar con la mitad del jamón y queso , en el medio agregar las rodajas de tomates grillado y los huevos en rodajas o rallado cubrir con el resto de jamon y queso. Colocar la otra tapa de masa y cerrar bien los bordes. Pincelar con huevo y espolvorear azúcar. Cocinar en un horno 180° por unos 25/30 minutos! #Hojaldre #Tartadejamonyqueso #Oliovita #Masadehojaldre #Tartacasera #tiktokfood

Felicidad en su máxima expresión. #PureDePapa #Pure #tiktokfood

Empanadas fritas parrilleras! #Empanada #Parrilla #tiktokfood

PAN DE MIGA CASERO! Aprende a hacer un pan de miga para tus sandwiches! INGREDIENTES (Sale 1 pan grande de 24 cms) -500 gr harina -270 cc agua -1 sobre levadura seca o medio cubo de fresca -1 cda sopera de azúcar -1 cda de te de sal -50 gr de manteca -300 gr de jamón cocido La Casona -300 gr de queso maquina PROCEDIMIENTO 1. En un bowl grande vas a mezclar harina, sal y azúcar. Luego sumar el agua y la levadura activada. 2. Amasar bien y por ultimo sumar la manteca bien blanda. Ahora si amasar con ganas por 5 minutos. Formar un bollo y dejar leudar en lugar cálido por 40 minutos. 3. Una vez leudado bajar a mesada, estirar bien y enrollar. Colocar en molde de pan enmantecado. Tapar y dejar leudar nuevamente por 1 hora. 4. Cocinar en horno 170° por 1 hora. 5. Una vez listo cortar y disponer todo para los mejores sandwiches con fiambres La Casona. #PanDeMiga #RecetaDePan #PanCasero #TikTokFood

PASTEL DE POLENTA Y BOLOGNESA! Se nos vino el invierno fuerrrte y salio este pastelazo! Recetón junto a los amigos de @lacteosbarrazasa INGREDIENTES Para la polenta: -400 gr de polenta -500 cc de caldo de verduras -1 taza de leche -50 gr de manteca -50 gr queso sardo Barraza Para el relleno de carne: -1 cebolla -1 morron -1 zanahoria -500 gr carne picada -250 cc pure de tomate PROCEDIMIENTO 1. Para la polenta: Hervir caldo y leche. Verter la polenta de a poco siempre revolviendo. Una vez lista sumar manteca y queso rallado. 2. Para el relleno: Saltear vegetales picados finos. Colocar la carne y cocinar bien, por ultimo sumar el pure de tomate. 3. En una fuente profunda colocar una capa de polenta, la carne, rodajas de muzzarella Barraza, cubrir con polenta y queso rallado. Llevar a horno 180° grados por 25 minutos. #Polenta #PastelDePolenta #RecetaPolenta #Barraza #CarnePicada #TikTokFood

REINA PEPIADA + SORTEO! Probando la nueva mayonesa Livian salió este clásico venezolano! Livian es calidad, sabor natural, sin conservantes y aporta el toque gourmet en tu día a día! NO SE PIERDAN EL TREMENDO SORTEO EXCLUSIVO PARA INSTAGRAM AL FINAL DE LA RECETA! Vamos estar sorteando 2 Polarbox llena de productos Livian! Habrá 2 ganadoras/es (cada uno se lleva 1 Polarbox llena) Y el premio se envía a todo el país! Para participar: -Segui a ambas cuentas, a @livian y a mi -Dale like al posteo y etiqueta a alguien en los comentarios! -Se sortea el miércoles 18/6 Se comunica en mi canal de Instagram! MUCHA SUERTE A TODOS! INGREDIENTES Para las arepas (Salen 8) -2 tazas de de harina de maíz para arepas -2 y ½ tazas de agua tibia -1 cda sopera de sal -3 cdas soperas de aceite Para el relleno: -2 pechugas de pollo cocidas -2 paltas -1 cebolla morada -Jugo de 1 limon -4 cdas soperas de mayonesa Livian -Puñado de cilantro fresco picado PROCEDIMIENTO 1. Comenzamos formando la masa. En un bowl grande colocar el agua, sal y aceite. Sumar la harina y amasar hasta obtener textura homogena. Armar las arepas y cocinar a fuego medio en sarten. 2. Para el relleno: Desmenuzar el pollo, sumar la mayonesa Livian, el cilantro fresco picado, la cebolla, la palta y el jugo de limon. Mezclar bien. 3. Por último con las arepas ya cocidas y aun tibias armar las reina pepiadas! #ReinaPepiada #Arepas #RecetaArepas #MayonesaLivian #Livian #tiktokfood

Receta para tener siempre a mano 🤚 #pechuga #pollo #tiktokfood

MASA DE EMPANADAS + CLÁSICA EMPANADA TUCUMANA Hoy se cocina fuerte junto a @oliovita + @hudsonkitchen INGREDIENTES Para la masa de empanadas: (Salen 20 aprox de 50 grs c/u) -500 gr harina 000 -270 cc agua caliente -10 gr sal -80 cc aceite de oliva Oliovita Para el relleno: -1 kg de matambre -3 cebollas blancas -3 cebollas de verdeo -Pimenton/aji molido/comino -5 huevos duros -Caldo c/n PROCEDIMIENTO 1. Para la masa: Unir agua caliente con sal y aceite. Sumar la harina y amasar bien. Separar en bollos de entre 40 y 60 grs. Tapar y dejar reposar 10 min. Estirar y llevar bien tapados a heladera por 2 hs. 2. Para el relleno: Hervir el matambre hasta que este bien tierno. Desgrasar un poco y cortar. Saltear cebolla blanca y la parte blanca del verdeo. Sumar los condimentos, la carne y el caldo. Dejar enfriar y sumar la parte verde del verdeo y el huevo duro. 3. Armar las empanadas, pincelar con huevo batido con leche y azucar. Hornear a 220° grados por 15 minutos. #TapaDeEmpanadas #RecetaTapaDeEmpanadas #EmpanadasTucumanas #Oliovita #RecetaEmpanadas #TikTokFood

TARTA TIPO SOUFFLE DE BROCOLI! Receton para los amantes de las tartas ricas y saludables! Siempre acompañado de los mejores electros @smartlife que ya son tendencia en mi cocina! INGREDIENTES: -1 tapa de tarta -500 gr de brocoli cocido -5 huevos -4 cdas de polenta -200 gr de queso semi duro PROCEDIMIENTO: 1. Comenzamos procesando en mi licuadora Mix & Go de Smartlife el brocoli cocido junto con los huevos. 2. Luego mezclamos con el queso, polenta y salpimentamos. 3. Unimos ambas masas de tarta con queso y semillas. 4. Colocar en molde de 26 cm con papel manteca. 5. Rellenar con base de queso, brocoli procesado, brocoli cocido y queso en hebras. Llevar a horno 170° por 40 a 50 min. #RecetaTarta #Brocoli #Smartlife #TartaDeBrocoli #Tarta #TikTokFood