هشام باعشن

⁨ ⁨ كيف تستفيد من شحم الخروف 🐏 وحولها لسمنة 🧈 سمن الشحم الغنم المكونات: 1- ليه غنم 1كيلو ونص 2- ورق غار 3 حبة 3- قرنفل 5حبة 4- عود قرفة 5- بصل حبة 6- ثوم 4حبة 7- ملح م/ك الأرشادات: 1- نقطع اليه مكعبات صغيرة بعدها نذوبها بقدر ضغط على الطبخ البطيء لمدة ساعتين ونص تقريباً 2- بس تذوب نضيف المعطرات ونتركها 20 دقيقة الطعمات ياخدو على بعض 3- نصفيها بقماش أبيض بالاناء الألمنيوم نسكرها ونخليها تبرد بالخارج بدرجة حرارة الغرفة وهيك جاهزة معنا اطيب سمن شحم نعملها مع الرز او لحم او الاكلات الشعبية وبالعافية عليكم حبايبي . #سمن #خروف #شحم⁩⁩ #tiktokcookbook

متاخر ٥ ايام بس عنه 😌 🇸🇦 ٠ القصة قديمة .. تغميزة الصامولي بشاي حليب او صبته على التوست .. 🍞 ذكريات جميلة زيكم .. 😍🥰 ٠ احيوها بعض اصحاب مقاهي الشاي بالشارع مره اخرى وتفاعل الشعب معهم ٠ ما بعرفها جيل البوبا تي .. 😝 ٠ #طبخ #ترند_التوست

جبنة قريش طازجة، طبيعية 100% محضرة في البيت بكل حب مثالية للفطور الصحي . . من سلسلة #مشتقات_الألبان_في_المنزل . المكونات: 1- حليب طازج مزرعة 3لتر 2- خل أبيض 120مل 3- ملح ليمون م/ص 4- رشة ملح بسيطة أضافات مع ساندويش: 1- ملح 2- طماطم 3- نعناع 4- زيت زيتون الأرشادات: 1- بقدر نضيف الحليب على نار ليوصل حرارة 47 درجة مئويه بعدها نضيف ملح اليمون وأضافة الخل بتدريج على اربع مراحل مع تحريك من فوق لتحت لحتى تتكون عندكم الجبنة القريش نصفيها شوي ونرجها المصل تمكس وتنعم قليلاً بعدها بقالب مع شاش أبيض نضيف الجبن ونسكر عليها بالقالب الخاص ونضع ثقال وتروح على ثلاجة ليلة كاملة نخرجها وهيك تشكل معنا القالب تخزن بكيس مفرغ من الهوا لمدة 15 يوم نستخدمها بايه وقت توكل مع ساندويشات ايه شي تفضلوا وبالعافية عليكم يارب . #جبنة #جبنة_قريش #صحي #tiktokcookbook

بداية السنة بنكهة مختلفة .. قهوة اللوز دفاها مو بس طعم دفاها ذكريات 🍶 ونسويها بمكة اول يوم بالسنة الهجرية • شاركنا النكهة الحجازية الأصيلة مع الشيف وحيد 👏🏻: @chef.waheedm @chef.waheedm • المكونات : ١- حليب كامل الدسم ٢ لتر ٢- لوز مطحون خشن١ كوب ٣- طحين أرز مصري ٤ ملاعق كبيرة ٤- سكر أبيض ٤ ملاعق كبيرة ٥- ماء كادي ( ملعقة تقريبًا ) ٦- رشة هيل بودرة للتزيين #قهوة_اللوز #سنة_جديدة #your_coffee #الحجاز

حليب مكثف بيتي ولذيذ!🥛✨ على اصوله شوفوا الطريقة السهلة وسوّوه بنفسكم!🍶 من سلسلة #مشتقات_الألبان_في_المنزل . المكونات : 6 أكواب حليب (كامل الدسم ) كوب وربع سكر الطريقة: نخلط الحليب والسكر ونحطه على نار هادية حتى يذوب السكر. بعدها نخليه يغلي بهدوء على نار وسط بدون تقليب. نخليه يتسبك 35 إلى 40 دقيقة، لحد ما يصير لونه كريمي ويتقل شوي (ممكن يطلع رغوة، نشيلها بالملعقة). وأخيراً، نصبّه في برطمان ونخليه يبرد تماماً قبل ما نسكره. بيكون أثقل وألذ بعد كم ساعة في الثلاجة . #حليب_مكثف #حليب #حلى #حلويات

⁨ ⁨ ⁨ اكلة العيد اللي يحبها قلبك من منطقة جيزان ❤️ محشوش جيزاني🥓🥓 المكونات : لحم دهن نص كمية اللحم فلفل اسود قرفة هيل ملح الارشادات : - في قدر عالنار نذوب الدهن - نضيف اللحم المقطع للدهن لين يتحمر -نضيف التوابل والملح وبالعافية على قلبك ❤️❤️ . #محشوش #اكل #طبخ #جيزان⁩⁩⁩ #tiktokcookbook

⁨ ⁨ ⁨ برد قلبك بسلاش الليموناضة المنعش🍋🥤 طعم الانتعاش 😍 . المكونات: 1- كيلو ليمون مقطع صغير 2- سكر 300جرام 3- ماء بارد 750مل 4- ثلج 400جم 5- ملون أصفر ربع ملعقة صغيرة 6- حليب 200مل 7- سحلب بودرة خام م/ك الأرشادات: 1- اولاً نقطع الليمون شرائح صغيرة وبعدها نضيف السكر والماء البارد نذوب السكر مع تحريك بعدها نعصرهم باليد جيداً نتركهم حوالي ساعة طعمات يعشقو بعض نصفيهم جيداً وناخد عصير اليمون منهم 2- بقدر صغير نضع الحليب مع سحلب الخام ونمكسهم لحين يثقل نتركهم يبردو ونضيفهم على المويه مع ملون أصفر وبعدها نستخدم الخلاط ونضيف العصير اليمون مع ثلج نخفق نخفق ونسكبهم بصينية يروحو الفريزر ساعة بعدها نكرر عملية الخلاط 3 مرات والمرحلة الأخيرة نخليها 3 ساعات ونقدمها مع قشرة الليمون وهيك جاهزة أطيب ليموناضة شامية تبرد على قلبك بالعافية عليكم حبايبي وقت التحضير الكامل : 6 ساعات الكمية تكفي : من 5الى 7 أشخاص . #ليموناضة #ليمون #انتعاش⁩⁩⁩ #tiktokcookbook

تحبون الجريش التقليدي أو تجربون نكهات ثانية ؟ لعشاق النكهات..جربوا الجريش بس على طريقتنا السبايسي!🌶️ قوام كريمي..طعم ناري 🔥 • جريش الأولى يجمع بين الطعم والجودة ✅ @aloulabrand@aloulabrand • المكونات : ١- جريش الأولى ٧٥٠جم ٢- رز مصري ٢٥٠جم ٣- بصل أبيض ٢حبة مفروم ناعم ٤- سمن حيواني ١٠٠جم ٥- كمون بودرة م/ك ٦- زيت عادي ٦٠مل ٧- زبدة ( إختياري ) ٨- ملح م/ك ٩- لبن شراب ٢لتر ١٠- ماء حار ١لتر ونص تقريبًا للكشنة : ١- بصل مقطع مكعبات ٣حبات وسط ٢- لومي بودرة نص م/ص ٣- بهارات مسمنة م/ص ٤- كمون نص م/ص ٥- ملح نص م/ص ٦- سمن ٦٠مل ٧- فلفل اخضر ١حبة مقطعه صغير #الجودة_هي_الأولى ad

أيش الأكلة اللي تحب تنطبخ معها ؟ ولا تاكلها لحالها ؟🍽️ مغاضيف لحم تذوب بالفم 😋🔥 طعم لذيذ, وطراوة ماتنوصف.. • المكونات : ١- كرشة عجل ١ حبة ٢- الممبار او المصارين ٢٥٠جم ٣- شحمة خواصر ( بيت الكلى ) خاروف ١٠٠جم ٤- ليمون ٥- خل ابيض ٦- ماء ٧- ملح ليمون ٨- ملح عادي ٩- ورق غار تتبيلة المغاضيف : ١- ربع م/ص كركم ٢- ملح حسب الرغبة ٣- فلفل اسود نص م/ص #لحم #مغاضيف #اكل #طبخ #tiktokcookbook

#ad حلى القشطوطة… قشطة تنقط دلع 🤩! حلى يرد الروح 🍰 . طحين الأولى الخالي من الجلوتين نفس الطعم بدون جلوتين ✅ @aloulabrand . المكونات: 1- طحين خالي من الجلوتين 120جم 2- بيض 4 حبة كاملة 3- سكر 80جم 4- بيكنج بودر م/ك 5- نشاء م/ص 6- ملح رشه 7- فانيلا م/ص 8- حليب بودره م/ك2 9- حليب سائل 70مل 10- زيت عادي 50مل للتشريب : 1- حليب 400مل 2- حليب مكثف 80جم القشطة : 1- علبة قشطة 1 2- كريم خفق سائله قليل الدسم 150مل 3- سكر بودره 60جم الأرشادات: 1- نضع المقادير لعمل الكيك اولاً بيض نخفقهم قليلاً لمدة 2 دقيقة وبعدها نضع السكر ونستمر بالخفق لمدة 5 دقايق بعدها ننزل بالمكونات السائلة الزيت والحليب نكرر عملية الخفق 2- نضيف الطحين خالي من الجلوتين مع المكونات الجافه جميعاً ونمكسهم وننزل عليهم بتدريج مع استمرار التحريك يدوي عشان الهوا ما يخرج برا وتروح على صينية مقاس 20×30 مدهونه بزبدة او نضع ورق زبدة وتروح على الفرن مسخن من فوق وتحت على حرارة 180 لمدة 40 دقيقة نضعها بالوسط 3- نحضر تشريبه حليب مع حليب مكثف نمكسهم 4- نضع كريمة الخفق مع سكر ونضيف علبة قشطة نمكسهم تروح للثلاجة تمسك شويات ساعة 5- الكيك جاهز نخلي يبرد 30 دقيقة وبعدها نقلبو على صينية اكبر ونقطع الوش بتساوي مع الأطراف وننزل بتشريبه عليه وبعدها نفرد القشطة بتساوي بمقدار 200جم من القشطة نشكلها بطريقة لتفضلوها وتروح على الثلاجة أقل شي ساعتين لليلة كاملة وبالعافية عليكم حبايبي #الجودة_هي_الاولى #tiktokcookbook ad

سويت كبسة بو دمعة … واللي ذقتها؟ شي يرفع الراس! من مقاضي هنقرستيشن @هنقرستيشن | Hungerstation . تلقى كل اللي تحتاجه داخل فلتر مقاضي! من سوبرماركتات متعددة، تنجز مقاضيك الشهرية وتريح بالك… وكل شي يوصل لباب بيتك المكونات 1- دجاج 1كيلو ونص 2- رز أمريكي 1ك 3- معجون طماطم 3م/ك 4- بهارات مشكلة 2م/ك 5- زنجبيل بودرة م/ك 6- فلفل حار أخضر 4حبة 7- فلفل احمر مجفف 2 حبة 8- بصل مقطع هلال 4حبة 9- ملح م/ك ونص 10- زيت عادي 100مل 11- ماء حار 2 لتر ونص أضافات: 1- بهارات إصرار حائل 2- سلطة لبن 3- سلطة خضرة الأرشادات: 1- بقدر ضغط زيت وبعدها البصل نحمسو لحد ما يصير لونو غامق 2- ننزل معجون الطماطم والبهارات نقلبهم وبعدها الدجاج الفلفل المجفف الأحمر ونسكر على الدجاج لمدة ساعة و10 دقايق 3- بعدها رز أمريكي منقوع ومغسول ننزل فيه ونحط الفلفل الحار ونسكر عليها 10 دقايق وهيك تكون جاهزة معنا ناكلها مع سلطة البن وبهارات إصرار حائل وسلطة خضرا بالعافية عليكم حبايبي وقت الكامل للتحضير :ساعة ونص الكمية تكفي : من 4 لل6 أشخاص . #tiktokcookbook #كبسة #مضغوط

بوراتا بيتي بطعم مطاعم خمسة نجوم! 🇮🇹🧀 ناعمة وكريمية 😍 . من سلسلة #مشتقات_الألبان_في_المنزل للمزيد من الوصفات تابعوني على حسابي: ‏@misho_baeshen ‏@misho_baeshen . المكونات: 1- حليب 3 لتر طازج 2- خل أبيض 115مل للحشوة: 1- جبن ناعم من نفس العجينة 100جم 2- كريمة طبخ 90مل 3- ملح م/ص ربع الأرشادات: 1- بقدر نضيف الحليب نرفع حرارتو لل 47.50درجة مئويه وبعدها نضيف الخل بتدريج على 3 مراحل مع تحريك من فوق لتحت حتى يفصل الجبن عن المصل وتتكون عنا الجبن 2- نصفيها بقماش على مصفاه 3 دقايق وبعدها نعجنها بالهداوه ونرجعها المصل الحار نكرر العملية لحين تنعم معكم وتصير تمط 3- بعدها نقطعها بحجم 70 جرام للحبة ونحطها بشي عميق مثل زبدية صغيرة نضعها ونضع الحشوة 40 جرام نسكرها كرات ونحطها بالماء البارد تحفظ بثلاجة من 3 أيام الى أسبوع أنا قدمها مع سلطة بوراتا وهيك جاهزة معنا وبالعافية عليكم يارب وقت التحصير الكامل :ساعة ونص الكمية نعمل :3 كرات لل 4 . #بوراتا #جبنة #جبن

موزريلا بيتي تمط 🧀🧀 مثالية للوصفات اللي من القلب 😍 . من سلسلة #مشتقات_الألبان_في_المنزل‬ .⁩ المكونات: 1- حليب طازج 4لتر 2- خل أبيض 150مل الأرشادات: 1- اولاً نسخن الحليب بقدر لحين يوصل درجة الحرارة 47.50درجة مئويه وبعدها نضيف الخل بتدريج على 3 مراحل مع تحريك من فوق لتحت لحين يفصل الجبن بعدها نضعها على مصفاه عليها قماش أبيض معقم نصفيها 3 دقايق بعدها بالهداوه نطويها على بعضها ونرجعها المصل الساخن ونكرر العملية لحتى تصير ناعمة وفيها مطه معكم بهاد الشكل نشكلها كره بحجم 100 جرام ونضعها بالمصل البارد ونتركها من أسبوع الى 10 أيام بثلاجة ونستخدمها بايه وقت مع سلطة او بيتزا او كنافة او اش تفضلوا وبالعافية عليكم حبايبي وقت التحضير الكامل :ساعتين ونص الكمية تععل معكم : 700 جرام من الموزار يلا تقريباً (حسب نسبة السم بالحليب ) . #بيتزا #موزريلا #اكل #اجبان #جبن⁩ #tiktokcookbook

لبنة كريمية من مطبخنا… بطعم ولا أشهى! مع زيت الزيتون والزعتر لفطور لذيذ كل يوم ! من سلسلة #مشتقات_الألبان_في_المنزل للمزيد من الوصفات حياكم بحسابي : @misho_baeshen @misho_baeshen . المكونات: 1- لبن زبادي 2 ك 2- ملح م/ك الأرشادات: 1- ببولى زجاج نضيف البن زبادي مع الملح نمكسهم وبعدها يروحو على 2 شاشة فوق بعض نسكبهم ونسكرهم بمطاط جيداً ونحطها على مصفى بداخل قدر لحتى المصل يخرج مع صحن ونثقلها من ليلة ونص اقل شي الى ليلتين وهيك بتكون البنة جاهزة نقدمها على الفطور ونستمتع فيها مع كاسة شاي وبالعافية . #لبنة #جبنة #البان #tiktokcookbook

أطيب حليب بودرة… من المنزل وبمكونات بسيطة! جربوا تحضيره معنا خطوة بخطوة . من سلسلة #مشتقات_الألبان_في_المنزل . مكونات: • 1 لتر حليب (كامل الدسم أو خالي الدسم) • 2 ملعقة كبيرة سكر (اختياري) ⸻ الطريقة: 1. اسكب الحليب بدرجة حرارة الغرفة في قدر واسع. كلما كان الحليب على طبقة رفيعة، كلما جفّ بشكل أسرع. يفضّل ألا يتعدى ارتفاعه 2.5 سم. 2. ضع القدر داخل فرن أو مجفف حرارة على أقل درجة ممكنة (50-60 درجة مئوية مثالي). إذا كان هناك خيار المروحة، شغّله لتسريع التبخير. 3. مع الوقت، سيبدأ الماء في التبخر وسيتحول الحليب إلى قوام عجيني كثيف. راقب ألا يتحول لونه إلى البني، فذلك يعني أن الحرارة مرتفعة. 4. حرّك الحليب بين الحين والآخر لتتوزع الحرارة ويتبخر الماء بالتساوي، خصوصًا عند بداية تكوّن العجينة. 5. بعد أن يصبح الحليب معجونًا سميكًا، افرده على ورق زبدة أو صينية، وأعده إلى الفرن ليجف تمامًا. 6. عندما يجف كليًا، ستلاحظ أنه يتكسر بسهولة ولا ينثني – وهذا دليل على تمام الجفاف. 7. اتركه ليجف تحت الشمس ليوم كامل للتأكد من خلوه من أي رطوبة. 8. اطحن القطع المجففة في مطحنة توابل أو خلاط، ثم مررها عبر مصفاة ناعمة. أطحن القطع الأكبر مرة أخرى حتى تحصل على بودرة ناعمة تمامًا. 9. احفظ حليب البودرة في علبة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن أن يبقى صالحًا لأشهر طويلة – وربما أكثر – إذا خزنته جيدًا. #لبن #حليب #وصفات #tiktokcookbook

مين يبي ياخذ اول قطعة ؟ دومينوز بيتزا بالبيت وطلعت الذ من الأصل 🍕🔥 . للمزيد من الوصفات حياكم بحسابي : @misho_baeshen @misho_baeshen . المكونات: 1- خليط البيتزا الجاهز 500جم 2- خميرة م/ك 3- زيت عادي 40مل 4- ماء 335مل للبيتزا: 1- صوص جاهز 2- ببروني 3- جبن موزايلا 4- سميد ناعم للفرد الأرشادات: 1- بالعجانة نضع خليط البيتزا الجاهز الوصفة منو وفيه بس نحتاج خميرة وزيت والماء نعجنهم لحين تتماسك نقطعها بحجم 270جرام للحبة وترتاح أقل شي ساعة 2- نغطسها بسميد نام وبعدها نفردها باليد أو بشوبك ونحطها بصينية دائريه بقطر 25سم مدهونة شوية زبدة ونضع الصوص والموزاريلا والببروني وتروح على فرن مسخن مسبقاً على اعلى حرارة 350 درجة مئويه من فوق ومن تحت نضعها 10 دقايق تقريباً نقطعها مثلثات وهيك تكون معنا جاهزة وبالعافية عليكم يارب ❤️ وقت الكامل للتحضير :ساعة وربع الكمية تكفي : من 3 اشخاص لل 4 . #بيتزا #دومينوز #معجنات #طبخات

الصيف مايكمل بدون سلاش ..بس مو أي سلاش ! سلاش جيلي منعش بطعم يفوز ويبرد القلب 🍧⛱️ • المكونات : ١- جيلي أناناس ١ باكيت ٢- جيلي برتقال ١ باكيت ٣- ماء ٣٠٠مل ٤- ثلج #صيف #انتعاش #مشروب_الصيف #سلاش #tiktokcookbook

قهوة ؟ ولا آيس كريم ؟ خذ الأثنين في لقمة وحدة!🍦 وصفة كريمية..باردة ومناسبة لمزاجك • المكونات : ١- حليب ١لتر ٢- صفار البيض ٦ حبات ٣- سكر ٢٠٠جم ٤- نسكافيه م/ك ٥- كابتشينو م/ك ٦- كاكاو بودرة م/ك٢ #ايسكريم #your_coffee #ايس_كريم #طبخ #tiktokcookbook

رجّعنا للأصل بأبسط المكونات وألذ نتيجة ! شراب اللبن من الصفر..طعم مايتعوض😋🥛 • من سلسلة #مشتقات_الألبان_في_المنزل • المكونات : ١- حليب طازج ٤ لتر ٢- لبن زبادي حبة #لبن #وصفة #طبخ #tiktokcookbook

زبدة على أصولها… من خيرات البيت وطعم ما تلقاه إلا في زمن الطيبين شوفوا كيف سوينا الزبدة المنزلية خطوة بخطوة . من سلسلة #مشتقات_الألبان_في_المنزل . المكونات: كوبان من كريمة الخفق الارشادات = - نخلط المكونات بالخلاط -نشغل الخلاط على سرعة عالية لين تنفصل الزبدة خلال عشر دقايق - نصفي الزبدة من السائل الزيادة وبالعافية على قلبك ❤️ . #زبدة #لبن #طبخ #tiktokcookbook