Chef Shaheen - شيف شاهين

يا فرن اختار ؟

شنو اسوي 🥲

🍟 أكثر بطاطا مقلية مقرمشة المكونات: • بطاطا (حسب الرغبة) • 1 ملعقة كبيرة ملح (حوالي 15 جم) • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض (حوالي 20 جم) • 8 أكواب ماء (حوالي 2 لتر) • ¾ كوب نشا الذرة (حوالي 100 جم) • ½ كوب ماء بارد (حوالي 100 مل إضافي) • ملح للتقديم حسب الرغبة

طرشي عراقي اصلي 🥒

تجربة شيف جديد في مختبر يابا👩‍🍳

شنو رأيكم نوظف شيف المعجنات لو لا؟🥐

من مطبخ كان مترين في مترين بحيث ما اكدر اصور غير قدام الباب 😅 الى شركة بيها ١٠٠ موظف و مختبر لتطوير الاكل و شيفات و فريق تصوير و و و 😅 سبحان الله

عرايس كفتة 🥩 الصلصة: • ¾ كوب لبن زبادي يوناني (200 غرام) • ½ ملعقة صغيرة ملح • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1 فص ثوم مفروم • 2 ملعقة كبيرة طحينة • 1 ½ ملعقة كبيرة عصير ليمون الحشوة: • 500 غرام لحم مفروم فيه نسبة دهن عالية (حوالي 2 كوب ممتلئة) • ½ كوب بقدونس مفروم • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم • 2 فص ثوم مفروم • ½ ملعقة صغيرة ملح • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود • ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون • ¼ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة • ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة أو سبع بهارات • ½ ملعقة صغيرة دبس رمان

شيف بيكاري في مختبر يابا 🥐

فلافل مقرمشه وهشه | Easiest Crunchy Falafel .500غ حمص يابس (منقوع 12 ساعة) = 2½ كوب نص كوب بقدونس مفروم 1 كوب بصل مفروم 6 فصوص ثوم 2 ملعقة صغيرة ملح ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض 1 ملعقة صغيرة كمون 2½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ½ ملعقة صغيرة بيكربونات (بس قبل القلي) 1 ملعقة كبيرة مي باردة

تشيز كيك سان سباستيان بالقهوة 🥮 • 5½ كوب جبن كريمي (1360 غرام)، بدرجة حرارة الغرفة • 2¼ كوب سكر (450 غرام) • 9 بيضات، بدرجة حرارة الغرفة • 3 كوب كريمة خفق ثقيلة (700 غرام) • 2 شوت إسبريسو (حوالي 60 مل) • 1 ملعقة كبيرة فانيليا (15 غرام) • ½ كوب طحين متعدد الاستعمالات (75 غرام) • 1½ ملعقة صغيرة ملح (8 غرام)

تتوقعون مستقصد 😒؟

اليوم كله وصفات 🔥

يوم كلة فعاليات ❤️🔥

راح نفتح منيو اطفال في يابا… شنو عدكم اقتراحات؟👶@YABA by Chef Shaheen

شنو رايكم بسني🥤

حاولنا نطور الحلويات بس ما نجحنا، برايكم شلون نكدر نحسنها؟ شنو ينقصها؟🍫 الكافيار من عند Noon Minutes

اليوم الثالث في السعودية 🇸🇦

وصفة كريسبي ديناميت شرمب 🍤 الخليط (الباتر): • ٤٠٠ غ روبيان (حوالي ٣ أكواب روبيان مقشر متوسط الحجم) • ١٠٠ غ دقيق (حوالي ¾ كوب) • ٦٠ غ نشا الذرة (حوالي ½ كوب) • ٧ غ بيكنج باودر (حوالي ٢ ملعقة صغيرة) • ٥ غ ملح (حوالي ١ ملعقة صغيرة) • ١ غ فلفل أسود (حوالي ¼ ملعقة صغيرة) • ٣ غ بودرة ثوم (حوالي ½ ملعقة صغيرة) • ٢ غ بابريكا (حوالي ½ ملعقة صغيرة) • ماء غازي (صودا) حسب الحاجة – للحصول على قوام يشبه عجينة البانكيك (حوالي ١٥٠–٢٠٠ مل أو ⅔–¾ كوب تقريباً) الصلصة: • ١٢٠ غ مايونيز (حوالي ½ كوب) • ٤٠ غ سريراتشا (حوالي ٣ ملاعق كبيرة) • ٢٠ غ عسل (حوالي ١ ملعقة كبيرة ونصف) • ١٠ غ صويا صوص (حوالي ٢ ملعقة صغيرة) • ١٠ غ خل (حوالي ٢ ملعقة صغيرة) • ١٠ غ كاتشب (حوالي ٢ ملعقة صغيرة)

اليوم الثاني تجربة شيف المخبوزات 🥐